Paella:

É o mais conhecido dos pratos da culinária espanhola em todo o mundo. O nome deriva da paellera, uma panela de ferro grande tipo frigideira com alça. Existem muitas versões, mas a mais apreciada é a Paella a la Valenciana.

Paella (20 porções)

Ingredientes:

1 Kg de arroz;

½ Kg de marisco;

1 Kg de filé de peixe;

1 Kg de lulas;

1 Kg de carne de porco;

1 peito de frango;

1 lata de ervilha;

Tempero verde;

Orégano;

1 pitada de pimenta;

Modo de Preparo: Cozinhar todas as carnes separadas, fazer arroz com açafrão, fazer o molho de tomate, cozinhar bem e depois colocar as carnes, peixe, lulas, camarão, mariscos, peito de frango, carne de porco, misturar tudo com o arroz. Colocar na forma enfeitar com camarões e servir com um bom vinho.